リンネル編集部ブログ

ふわっとやさしい暮らし&おしゃれマガジン『リンネル』

2013年01月

しょうゆ麹の合わせ技

こんばんは。
昨日の、
しょうゆ麹のはなしの続きです。

今回の新刊では、
しょうゆ麹の合わせタレをたくさん紹介しています。

これが便利でお料理に大活躍します。
中華風や韓国風など、合わせタレを作っておけば、
炒め物や煮物、汁物にさっと入れたり合えたりするだけで、
あっという間に、うまみがプラスされた
オリエンタルなお味に。

わたしのお気に入りは
きのこの洋風炒め♪
しょうゆ麹とある調味料を1:1で混ぜた洋風タレで作る
簡単レシピ、なのに激うま〜
ごはんはもちろん、
カリッと焼いたバゲッドに乗せても美味しいんです。
なんの調味料と合わせるかは、
新刊でチェックをうふふ

しょうゆ麹は和食だけじゃないんです。
まろやかさ&香ばしさ&うまみの3つが
ひとつになった万能調味料だから、
どんなお料理にも使えるんです。
そして、ちょこっと料理に使うだけで
手をかけた奥深い味わいに。
これがとにかくスゴイところです。

とにもかくにも、お試しください。

詳しくは


表紙


編集部・タチバナ

しょうゆ麹で作る毎日のごちそう

こんばんは。
今日は朝から撮影でした。
コンクリートのスタジオは、
屋内なのに隙間風吹き込んで極寒。

私はコートにマフラーで着込んでいる中、
モデルさんは
薄手の春の装いで微笑んでくださって。
感謝感謝です。
ステキな写真が撮れたのは
スタッフみなさんのプロ根性の賜物。
感謝感謝。




さてさて、新刊のお知らせをさせてください!

昨年の6月に発行した
「しょうゆ麹と塩麹で作る毎日の食卓」。
大変ご好評いただき、増刷を繰り返しております。



そして満を持して、第二弾が登場しました!

それがこちら!


「しょうゆ麹で作る毎日のごちそう」
表紙



お料理のうまみがぐん!とアップするしょうゆ麹の魅力を、
もっとたくさんの方に伝えたい。

手軽だからこそ、毎日のお料理に活用してほしい。

そんな願いを込めて、
しょうゆ麹を使ったレシピを92品も紹介しています。




特に試していただきたいのが
「漬け込み」レシピ。
作り方は簡単。


①しょうゆ麹をお好みの肉や魚に塗って、
②ひと晩おく。

これだけです。




これだけで、
うまみがぎゅぎゅーっと凝縮されて、
お料理に使えば、
香ばしさがにじみ出る
手間のかかったようなお料理に早変わりするんです。

しかも、お肉はやわらかく。お魚はふっくらと。
食感もおいしく変化するんです。


今回は、この「なぜおいしくなるか」を
科学的な見地で検証する試みも。
東京農業大学の前橋先生の実験で、
おどろきの結果が出たこともご紹介しております。





漬け込んだ豚肉で作った酢豚なんて絶品のきわみ。
ごはんがすすむすすむ。
ビーフシチューもコクがアップしてさらに濃厚に。




言葉では伝わらないので、
是非試していただきたいです。




そして、もうひとつ。
こっそりお教えしたいしょうゆ麹の新しい使い方も…

続きは明日のブログに書きますね^^
ふふふ・お楽しみに◎

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↑絶品しょうゆ麹のステーキ(作り方は誌面で)


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↑撮影風景(美しい料理写真もみどころです)


~~~~~~~~おさらい~~~~~~~~

しょうゆ麹の作り方

①醤油と米麹を、1:1で混ぜる
②1~2週間置く

以上。

※おいしく作るコツは誌面でチェックしてください

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編集部・タチバナ

SUPER HAKKAのファミリーセールがあります!

こんにちは。

今週末の予定はもう決まりましたか?

リンネルでも人気のSUPER HAKKAなどのブランド含む
HAKKAのファミリーセールが今週末開催されます!

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*画像はイメージです。

30~最大70%offで、特価商品も多数あるそう!

また、キッズウェアや、ハウスウェアブランドのMaduなどの商品もあるようですよ。

最終日のオープン時には、超特価スペシャルもあるそう!
う~ん、楽しみですね。

ぜひ週末に遊びに行ってみてくださいね。


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HAKKAファミリーセール

<日程>
2013.1.26(Sat)10:00~18:00
2013.1.27(Sun)10:00~17:00

<ブランド>
SUPER HAKKA/H.A.K/KEI Hayama PLUS/Madu
hakka kids/hakka baby/asshu・ca/notsobig and more!

<会場>
渋谷駅より徒歩5分
渋谷警察署側六本木通り沿い
東京都渋谷区渋谷3-5-5 HAKKAビル

<TEL/e-mail>
03-3498-0702(開催日前日まで)
03-3498-0722(開催日のみ)
press@hakka-group.co.jp
*1.26(Sat)は、オープン前のご来場により、
整理券を配布する可能性がございます。

*会場周辺は駐車場・駐輪場がございませんので、
公共交通機関をご利用ください。
また会場内の混雑が予定されますので、
ベビーカーのお持込はご遠慮ください。

*イレギュラー商品を含む特別セールになりますので
返品・交換はいたしかねます。

リンネル3月号発売です!

こんにちは。

昨日リンネル3月号が発売になりました!

表紙は宮﨑あおいさん!
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すっかり春なお洋服に袖を通されている宮﨑さん。
かわいらしい笑顔に癒されますね~。
中身のカットもすごくかわいいので、ぜひ誌面で見てみてくださいね。

そして巻頭では大充実のリンネル定番企画!
THE定番から、NEWな提案まで、リンネルの新定番を
改めてスタイリストさんたちと考えた大特集です!
太鼓判のアイテムが多く並ぶので、春のお買い物の参考にしてくださいね。
ほかにも、
たんすのこやしになっているアイテムを素敵にコーディネートする企画や、
春先にほしい華奢な靴の特集、
DIYや、収納の工夫が盛りだくさんの模様替え、
素敵なあの人に聞いた2013年の生き方ルールなど、
もりもりもりだくさんの内容でお届けします!

そして気になる付録は、
レゾリヴァードの2way大型トート!
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ご覧の通り、リンネルもらくらくすっぽりの大きなサイズで使い勝手抜群!
しかもすごく軽いんですよ~。
便利な内ポケット付きです。
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そして、底のスナップをとめると形もかわるんです。
じゃーん!また違った印象ですね。
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付録を開封するときに、バッグと一緒に黒い薄い板が入っているのですが、
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こちらはこの底スナップをとめたとき用のバッグの中敷きになります。
はて?なんだろうと思って、捨てないようにしてくださいね。
*写真のように、付録を出すときに、黒い中敷きも箱からきちんと出してください。
忘れて捨ててしまわないようにしてくださいね。

ちなみに、この黒い板、編集部ではマウスパッドと間違える人もいるのではと話題に。
(そんな人はいないですかね?)
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一応使ってみたら、意外と(?)使えました。
が、
正しく中敷きなので、お間違えのないようお願いします!


3月号発売しつつ、絶賛4月号製作中の編集部。
撮影も春満載の企画が続きます!

この間の撮影では、
白いスタジオに天然の芝を敷いて撮影、、、
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天然芝なので、虫がちょこちょこ歩いていたりと、
スタジオなのに、外のようななんだか不思議な感じでした。

そして、
小道具として、花びらを用意。
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これを用意するときに、
本物の花びらを一枚ずつめくっていったのですが、
昔やった花占いのようで、なんだか楽しかったです。
(小学生のころとか、すき、きらい、すき、、、という花占いしましたよね)

かわいい誌面にすべく、
4月号も奮闘していますので、
こちらもぜひお楽しみに~!


(編集:脇)

雑貨屋さんめぐり

こんばんは!
関東のみなさん
昨日の大雪、大丈夫でしたか?
東京とは思えない銀世界でしたね。
今では残った雪が凍っています。
わたしも今日は登山靴で出社です。
みなさんもくれぐれもご注意くださいね。

さて、みなさん、
昨年末に出た「リンネルZAKKA」は
もうご覧いただけましたか?

ZAKKA


お正月の初売りやバーゲンが落ち着いて、
ちょっとお買い物も一息入れたい時期。
ほっこり雑貨屋さんめぐりなんていかがでしょう。



リンネルですてきな世界観を作ってくださる、
雑貨やテーブルまわり、インテリアを得意とされている
スタイリストのみなさん。
そのセンスに、一緒にお仕事をさせていただくたびに
驚かされています。

そんな素敵なみなさんは、
普段どんなお店でお買い物をされているんだろう…


同じお店でお買い物しても、
スタイリストさんのセンスには追いつけないにしても、
少しくらいは・・・近づけるかも・・・!

「リンネルZAKKA」の中で
実際にプライベートで通うお店を
たっくさん教えていただきました。

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取材に行く度、ため息ものにかわいいものがズラリ。
お仕事でお邪魔しているので
散財は禁物(笑)
お財布の紐を締めるのに必死でした。

それでもちょこちょことお買い物させていただくこともしばしばで、
校了するころには
お部屋もいい感じに様変わりしました(笑)

小物に胸をときめかすのは
女子に許された愉しみですね。

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おしゃれなみなさんが
どうやって雑貨を暮らしに取り入れているか、
お部屋をかわいく変えるワンポイントなども紹介しています。

誌面で紹介しているお店は約140店舗!
厳選したお店ばかりなので
ぜひ保存版として活用してくださいね。



リンネルZAKKA



編集部 タチバナ
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